Габа Алишань Улун | Улун с горы Алишань по технологии ГАБА
Сбор: 2013, май, Тайвань
Знаменитый тайваньский улун с горы Алишань, ферментированный без доступа кислорода по японской технологии Габа (Gamma-aminobutyric acid, GABA). Гамма-аминомасляная кислота в сочетании с другими компонентами чая понижает артериальное давление, помогает при атеросклерозе, головной боли, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память. Чай обладает неповторимым фруктовым вкусом.
Улун — полуферментированный чай, то есть обработке подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности, в то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. У китайцев особое отношение к этому чаю — только этот чай используется при церемонии гун фу ча. Лучшее время сбора такого чая — осень, тогда чай сбалансирован по аромату и вкусу, весенние — уступают.
Помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи отличаются также воздействием на физическое и психическое здоровье. В улунах содержится более 400 видов полезных для организма человека химических соединений. При регулярном употреблении улунов снижается лишний вес.
Температура заваривания улунов — не более 90 °С, из расчета 2 г чая на 100 мл воды. Время зависит от способа заваривания.
Похожие товары
